Cuciniamo con prodotti regionali e stagionali ed in modo creativo. Per esempio, la carne d'agnello è di produzione di famiglia, la carne di maiale e di manzo proviene dai contadini della zona dell'Allgäu, la selvaggina dalla caccia locale, gli asparagi freschi dalla regione, le patate dalla vicina Dietenheim e le erbe dal nostro giardino.

Fate un salto da noi e ve ne accorgerete - perché come ha già detto Goethe "A differenza degli occhi, la lingua e il palato non si possono ingannare".